26. Why does the oven need to pre-heat?

Pre-heat means preheating the oven before baking for 5-10 minutes, then, adjusting the appropriate temperature for baking.

Always preheat when using the oven.

So why heat the oven?

The oven from time to time, will breed bacteria and odors. If you are not heated, put the food directly to the baking, the food will face uneven heat, loss of moisture, the surface burns easily and other issues that affect the quality, and even lead to baking failure.

The hot heating method is very simple, let the oven burn for a while before the food is put. As the cookies are baked, the recipe requires a temperature of 190 degrees, until the biscuits into the oven, the oven first turned on, moved to 190 degrees, so bake an empty oven for a while, When the oven reaches 190 degrees inside and then into the baked cookies.

Preheating time: Domestic ovens generally do not have a heat indicator, and there is no intelligent heating function (after the preset temperature is reached, a beep will sound). According to the temperature and size of the oven, the preheating time is different. Theoretically, the greater the power, the smaller the volume, the faster the oven heats up. If the oven does not have a preheating light, know that the heating tube turns black, indicating that the heating temperature is good. General warm up takes about 5-10 minutes, no more than 20 minutes to bake if the oven is empty too long, not only a waste of energy, will shorten the life of the oven.

Methods for increasing uneven heating

1. Remove the baking tray while baking to the center, and place it back in the other direction;

2. Or change the food on the baking tray to position;

3. Cover a layer of tin foil on the surface of the food too quickly.

The larger the oven, the lighter the uneven heating. This is one of the reasons why it is not recommended to buy a small oven. Many 9L market capacity, 10L oven, if used to bake cakes or bread, it is difficult to make high -quality products, more suitable for the type of oven used to bake bread or chicken wings, all kinds of meat.

As the bakers say, "we have to make love with the oven first."

Pre-heat bermakna panaskan ketuhar sebelum baking selama 5-10 minit, kemudian, laraskan suhu yang sesuai untuk baking.

Sentiasa memanaskan apabila menggunakan ketuhar.

Jadi mengapa memanaskan ketuhar?

Oven dari semasa ke semasa, akan membiak bakteria dan bau. Jika anda tidak dipanaskan, meletakkan makanan secara langsung kepada baking,makanan yang akan berhadapan dengan haba tidak sekata, kehilangan kelembapan, permukaan membakar dengan mudah dan isu-isu lain yang mempengaruhi kualiti, dan juga membawa kepada kegagalan baking.

Kaedah pemanasan panas adalah sangat mudah, biarkan oven terbakar untuk sementara waktu sebelum makanan dimasukkan. Seperti cookies dibakar, resipi yang memerlukan suhu 190 darjah, sehingga biskut ke dalam ketuhar, ketuhar pertama dihidupkan, dipindahkan kepada 190 darjah, jadi membakar oven kosong untuk sementara, Apabila ketuhar mencapai 190 darjah di dalam dan kemudian ke dalam cookies dibakar.

Masa preheating: Ketuhar domestik umumnya tidak mempunyai penunjuk panas, dan tidak ada fungsi pemanasan pintar (selepas suhu pratetap dicapai, bunyi bip akan berbunyi). Menurut suhu dan saiz ketuhar, masa preheating adalah berbeza. Secara teorinya, semakin besar kuasa, semakin kecil jumlahnya, lebih cepat oven dipanaskan. Sekiranya ketuhar tidak mempunyai cahaya preheating, ketahuilah bahawa tiub pemanasan bertukar hitam, menunjukkan bahawa pemanasan suhu adalah baik. Umum memanaskan badan mengambil masa kira-kira 5-10 minit, tidak lebih daripada 20 minit untuk membakar jika ketuhar kosong terlalu lama, bukan sahaja satu pembaziran tenaga, akan memendekkan hayat ketuhar.

Kaedah untuk meningkatkan pemanasan tidak sekata

1. Keluarkan dulang penaik semasa membakar ke tengah, dan letakkan semula ke arah yang lain;

2. Atau tukar makanan di dulang pembakar ke kedudukan;

3. Tutup lapisan kerajang timah pada permukaan makanan yang terlalu cepat.

Lebih besar ketuhar, lebih ringan pemanasan tidak sekata. Ini adalah salah satu sebab mengapa tidak disyorkan untuk membeli oven kecil. Banyak 9L kapasiti pasaran, ketuhar 10L, jika digunakan untuk membakar kek atau roti, ia adalah sukar untuk membuat produk yang berkualiti tinggi, lebih sesuai untuk jenis ketuhar digunakan untuk membakar roti atau ayam sayap, semua jenis daging.

Bak kata para bakers, "kita kena bercinta dengan oven dulu''