28. What is the difference between conventional and convection oven?
28. Perbezaan conventional ketuhar dan convection ketuhar?
SSODD 1
Last Update 3 年前
The difference between them is that the heat source in a conventional oven is the temperature rising from under the rod element.
The heat from the convection oven is blown by a fan, so that air circulates to the entire inside of the oven.
Convection ovens do not need to heat the body like conventional ovens.
Convection oven, the heat of the heater will be blown by the fan and circulated to the entire interior of the Oven so that the dishes or pastries cook evenly.
Conventional oven is like this https://ssodd.com.my/index.php?route=product/product&product_id=125
Convection oven is like this https://ssodd.com.my/index.php?route=product/product&product_id=112
Perbezaan di antara mereka adalah bahawa sumber haba dalam ketuhar konvensional (conventional) adalah suhu naik dari bawah element rod.
Panas dari oven perolakan ditiup oleh kipas angin, sehingga udara beredar ke seluruh bahagian dalam oven.
Ketuhar konveksi(convection) tidak perlu memanaskan badan seperti ketuhar konvensional.
Convection Oven pula haba pemanas akan ditiup oleh kipas dan beredar ke seluruh dalaman Oven agar masakan atau pastry masak sekata.
Conventional oven adalah seperti https://ssodd.com.my/index.php?route=product/product&product_id=125
Convection adalah seperti begini https://ssodd.com.my/index.php?route=product/product&product_id=112
Apa beza bakar cookies dalam oven turbofan Combat & oven convection biasa 100L?
1. Kuantiti - Combat boleh masuk lebih banyak. 9 tray penuh lebih kurang 600-700pcs cookies. Oven biasa 100L boleh masuk dalam 140-180pcs sekali bakar.
2. Suhu - Suhu Combat tak setinggi suhu oven 100L biasa. Untuk 9 tray, suhu hanya 130-140C tapi oven biasa 100L perlu suhu 170-180C atau lebih.
3. Masa - Combat masak dalam lebih kurang 30 minit tapi oven 100L biasa perlu 40-50 minit atau lebih.
4. Kedudukan tray - 9 tray dalam Combat tidak perlu dialih sepanjang pembakaran, semua masak sekata. Tapi jika kita masukkan 2 tray dalam oven biasa 100L, tray perlu dialih, tray atas ke bawah, tray pun perlu dipusing depan dan belakang untuk cookies masak sekata.
5. Bil elektrik - Combat & oven biasa 100L lebih kurang sama penggunaan tenaga elektrik.
6. Harga - Of course la Combat mahai sikit 😁
7. Kehenseman - Combat menang ke depan berbanding oven 100L biasa.
8. Body - Combat luar dalam stainless steel. Oven 100L biasa hanya luar stainless steel.
9. Berat - Combat 82kg. Oven 100L biasa hanya 18kg.
10. Produk yang sesuai - Combat sesuai untuk semua produk termasuk kek, cookies & pastries terutamanya untuk tujuan komersial. Oven 100L biasa juga sesuai untuk semua produk dalam kuantiti kecil atau kegunaan seisi keluarga.
Harap membantu buat pilihan yang tepat untuk semua yang mencari oven ❤